Detalhes do produto
Fruto de uma vindima tardia excecional, realizada a 16 de dezembro de 2019, este vinho nasceu de uma única parcela de vinhas de Moscatel Galego Branco localizada no planalto de Favaios. As condições climatéricas ideais - chuvas e humidade em outubro, seguidas de semanas frias e solarengas - aliadas ao tempo prolongado de maturação das uvas na vinha, permitiram a sua desidratação e o desenvolvimento da Botrytis cinerea, conferindo ao vinho uma complexidade única. A vindima foi obrigatoriamente manual, realizada com extremo cuidado, selecionando apenas os cachos devidamente afetados pela podridão nobre. Na adega, as uvas foram novamente escolhidas e prensadas suavemente, dando início a uma longa fermentação em depósito de inox, que se prolongou por cerca de seis meses. Concluída a fermentação, o vinho estagiou durante cinco anos em barricas velhas de carvalho francês, previamente utilizadas em colheitas tardias antigas, adquirindo concentração e profundidade.
Castas:
Moscatel Galego
Notas de prova:
Na cor é amarelo dourado. De grande intensidade aromática, destacam-se as notas florais, a frutos secos, alperce, citrinos e alguns aromas fúngicos típicos de vinhos com podridão nobre. Na boca apresenta-se gordo e intenso, com elevada doçura e complexidade. A acidez está bem presente trazendo a harmonia e equilíbrio necessários. Persistente e muito longo no final.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir a uma temperatura de 11-12ºC.
Emparelhamento com comida:
Pode ser usado como acompanhamento de foie-gras ou qualquer aperitivo agridoce. Também perfeito com sobremesas doces.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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