Detalhes do produto
100% Malvasia Fina plantada nos anos 80. As uvas foram totalmente desengaçadas e os bagos ligeiramente esmagados, seguindo-se uma maceração a frio em depósito de cimento. Após três dias, iniciou-se a fermentação espontânea. O mosto permaneceu em contacto com as películas durante mais quatro dias de fermentação. Após a prensagem, a fermentação prosseguiu em inox e barricas. A fermentação maloláctica foi concluída com sucesso. O vinho estagia atualmente sobre borras finas, prevendo-se o engarrafamento no início de 2025.
Castas:
Malvasia
Notas de prova:
Limão claro, com leve turbidez. Nariz delicado, com impressões florais, botânicas e minerais. A boca surpreende pelo contraste entre a componente salina do granito, um toque fenólico e a untuosidade da Malvasia. O final é intenso, de boa persistência, com acenos florais e de fruta citrina madura.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir a 10/12ºC.
Emparelhamento com comida:
Lapas grelhadas, polvo ou cavaco; Tártaro de atum com ponzu; Queijo fresco; Arroz de marisco com ervas; Cozinha atlântica e vegetal.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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