Detalhes do produto
Vinificação:
Blend de vários anos (2014, 2015 e 2016). As uvas foram apanhadas para caixas de 15 kg e prensadas inteiras. Apenas o mostos de prensagens mais suaves, entraram neste vinho. A fermentação ocorreu em cuba de inox a 19°C, onde o vinho estagiou sobre as borras finas, com “battonage” mensal. O primeiro vinho (2014) formou assim a cuba mãe, onde lhe foi incorporado a cada vindima novo vinho (2015 e 2016), mantendo o processo até à data do engarrafamento, fevereiro de 2017 . A 2a fermentação ocorreu pelo método clássico e durou 1 mês. Durante o estágio, as garrafas foram agitadas uma vez por ano, colocando em suspensão as borras finas. A “remuage” foi feita manualmente. Degorgement em Setembro.
Blend de vários anos (2014, 2015 e 2016). As uvas foram apanhadas para caixas de 15 kg e prensadas inteiras. Apenas o mostos de prensagens mais suaves, entraram neste vinho. A fermentação ocorreu em cuba de inox a 19°C, onde o vinho estagiou sobre as borras finas, com “battonage” mensal. O primeiro vinho (2014) formou assim a cuba mãe, onde lhe foi incorporado a cada vindima novo vinho (2015 e 2016), mantendo o processo até à data do engarrafamento, fevereiro de 2017 . A 2a fermentação ocorreu pelo método clássico e durou 1 mês. Durante o estágio, as garrafas foram agitadas uma vez por ano, colocando em suspensão as borras finas. A “remuage” foi feita manualmente. Degorgement em Setembro.
Castas:
Touriga Nacional
Notas de prova:
Com bolha fina e persistente, apresenta um aroma delicado com notas florais, tostadas e terciárias. Na boca é rico e complexo, com uma acidez equilibrada. O seu final apresenta-se elegante e persistente.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir a uma tempratura entre os 6ºC e os 8ºC.
Emparelhamento com comida:
Excelente para acompanhar entradas ou assados.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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