Detalhes do produto
Ligeira prensagem, aproveitamento só do primeiro escorrimento da prensa. Decantação a frio, fermentação alcoólica a 14-15ºC durante 15 dias. Após esta ficou em batonnage sobre borras finas durante 6 meses. Inoculado e fermentação em garrafa segundo o método clássico de espumantização. Estágio em garrafa sobre borras durante 45 meses.
Castas:
Pinot Noir
Notas de prova:
Na cor mostra alguma evolução para um amarelo dourado, no entanto brilhante e atrativa, completada visualmente por bolha muito fina e persistente. Boa intensidade aromática mas delicada e de grande frescura, notas de fruta branca e ligeiro brioche, alguns frutos secos, conferindo uma boa riqueza aromática. Vinho seco com uma boa acidez, boa estrutura e ao mesmo tempo cremoso devido ao seu longo estágio sobre borras finas, bom envolvimento da “mousse”, tudo em grande equilíbrio terminando num final suave e prolongado.
Conselhos de armazenar e servir:
Temperatura de serviço de 8ºC a 10ºC.
Emparelhamento com comida:
Como aperitivo ou a acompanhar pratos de mariscos ao natural. Perfeita combinação com sushi e saladas.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 17 pontos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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