Detalhes do produto
Após seleção cuidada das melhores uvas elas foram maceradas e fermentadas tal como eram tradicionalmente na região. A fermentação alcoólica é muito curta, sendo que logo depois da subida da manta se procede à sangria da maior parte do mosto e aplicação de aguardente. Uma pequena parte do mosto continua a fermentar e a macerar com as películas durante mais alguns dias, e só mais tarde se procede à aguardentação desse mosto muito rico aromaticamente. O primeiro e segundo mosto aguardentados são depois misturados e armazenados em toneis e balseiros de madeira velha onde o vinho envelhece lentamente aprimorando o seu bouquet ao longo de vários anos. Os longos anos de envelhecimento em madeira ajudam a desenvolver e complexar ainda mais o perfil aromático do vinho bem como o seu paladar. Este vinho de comemoração do 70º Aniversário da Adega Cooperativa de Favaios é um blend que junta sete desses excecionais moscatéis tendo sido escolhida uma Colheita de cada uma das últimas sete décadas. Os anos selecionados foram 1964, 1975, 1980, 1999, 2007, 2011 e 2020 criando assim um Moscatel que representa toda a nossa história e que é também uma homenagem a todos os nossos colaboradores e viticultores associados.
Castas:
Moscatel Galego
Notas de prova:
Esta edição limitada associa a jovialidade e frescura dos moscatéis mais jovens à delicadeza e harmonia dos vinhos mais envelhecidos, criando assim um vinho que representa na perfeição o melhor do Moscatel do nosso Planalto de Favaios. De grande intensidade aromática, destacam-se as notas florais e frutadas de moscatel bem como notas torradas e de especiarias. No sabor é um Moscatel onde se destaca o equilíbrio e elegância, tudo muito bem balanceado pela acidez viva. Termina com grande complexidade e persistência.
Conselhos de armazenar e servir:
Deve ser servido fresco, entre 10 e 12ºC.
Emparelhamento com comida:
Excelente companheiro para desfrutar de momentos de prazer. Desde que armazenado ao abrigo da luz, calor e frio extremo, este vinho mantém as suas características durante alguns anos.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
Este produto pode incluir uma caixa exterior. Se for o caso iremos incluir a caixa exterior e embalar de forma a evitar qualquer tipo de quebra durante o transporte. No entanto não nos podemos responsabilizar por danos na caixa exterior, estando apenas segurado o produto tal como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica ou questão sobre a caixa, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
Não é possível enviar a apreciação da sua avaliação.