Detalhes do produto
Todas as uvas são colhidas à mão e desengaçadas, ligeiramente esmagadas em prensa pneumática, sendo o mosto resultante decantado para cubas de aço inox de 2.500L durante 24 horas a 10ºC e, em seguida, passado para barricas novas de carvalho francês de 225L, onde fermentou durante 25 dias a temperaturas controladas entre os 10ºC e 14ºC. Estagiou nessas barricas durante 9 meses, com bâttonage.
Castas:
Traditional grape varieties
Notas de prova:
No nariz é delicado, mineral, com um toque cítrico. Em boca, mostra mais complexidade com alguns aromas mais amadeirados, uma frescura agradável, ligeiramente envolvente e saborosa. Este vinho anuncia-se discretamente, para depois revelar um final longo e surpreendente, com uma persistência elegante. Uma boa capacidade de envelhecimento em garrafa, beneficiando de uma devida decantação, mesmo em novo.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir a uma temperatura de 7-14ºC.
Emparelhamento com comida:
Bom com marisco, peixe fresco grelhado, carnes brancas e como aperitivo.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 93 pontos James Suckling;
. 92 pontos Wine Enthusiast Magazine;
. 90 pontos Robert Parker;
. 19 pontos Vinho Grandes Escolhas;
. 17,5 pontos Revista de Vinhos.
Nota:
A foto apresentada é um exemplar de uma das garrafas que temos disponiveis para entrega. Tenha em consideração que quanto mais antigo for o vinho, maior a probabilidade de a garrafa apresentar alguma sujidade exterior ou os rótulos ligeiramente danificados. Isto não significa no entanto que o vinho não esteja em condições de ser consumido.
Os vinhos da nossa zona de raridades são armazenados e climatizados da forma mais correta para que o vinho envelheça corretamente em garrafa, no entanto ao longo do tempo, o vinho vai evoluindo e alterando as suas caracteristicas.
Recomendamos que retire a rolha com cuidado e deixe o vinho arejar durante algum tempo de forma a libertar os seus aromas naturais. Evite decantar pois poderá ser uma operação demasiado agressiva para vinhos antigos.
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