Detalhes do produto
Feito a partir de um duo de castas maioritariamente constituído por Antão Vaz. Depois é secundado por Rabo de Ovelha. Para uma maior frescura, a vindima foi feita a dois tempos. Numa fase inicial, vindimamos o Rabo de Ovelha, deixando o Antão Vaz para colheita posterior. Queremos manter um perfil de maior frescura, aliada a uma maior maturação da fruta que o Antão Vaz nos permite. Totalmente fermentado em inox e a temperatura controlada (14 - 16ºC), procuramos preservar a fruta e manter a jovialidade. Depois da fermentação, de cada uma das castas, ambos os vinhos base de Antão Vaz e Rabo de Ovelha foram trasfegados das borras grossas, tendo sido o lote feito de seguida. Mantido em inox até ao engarrafado depois de 9 meses, de conservação em inox.
Castas:
Antão Vaz,Rabo de Ovelha
Notas de prova:
Visualmente, apresenta-se amarelo palha ligeiro brilhante, com laivos esverdeados. No aroma tem notas citrinas (toranja, limão), bem como notas de fruta mais madura (melão, pêssego). Aroma limpo e de boa exuberância e intensidade. Na boca, tem um óptimo equilíbrio apresentando uma acidez viva e um volume de boca médio e linear. É rico, texturado, termina longo e agradável.
Conselhos de armazenar e servir:
Deverá ser servido à temperatura de 10-12º.
Emparelhamento com comida:
Dada a sua frescura e volume de boca, é bom parceiro para: Peixes grelhados ou saladas consistentes com base de massa e/ou carne branca – como por exemplo a Salada Cesar. Outra opção de índole mais regional, é a sopa de cação! Será bom parceiro de barbecues de carnes várias. Massas e pizzas também se adequam bem a este perfil.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 88 pontos Revista de Vinhos;
. 16 pontos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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