Detalhes do produto
A fermentação decorreu em cubas de inox, com 25% dos engaços. O mosto permaneceu em contato com a tampa por 5 semanas, o que permitiu uma maceração muito suave e manteve a extração sob controle. O “Turris” estagiou 20 meses em duas barricas Fuder alemãs de 1000 litros, ambas com mais de 60 anos. O vinho foi engarrafado sem colagem e sem filtragem em junho.
Castas:
Traditional grape varieties
Notas de prova:
Embora a sua cor jovem e intensa seja ligeiramente mais clara que a da colheita de 2012, este vinho apresenta aromas profundos, grande complexidade e uma mineralidade cristalina. Impressiona pela sua pureza e requinte, deliciando-se com notas frescas de frutos vermelhos e notas de especiarias. Na boca, o vinho é fresco e aveludado, vibrando de tensão. O equilíbrio entre a sua mineralidade e estrutura tânica resulta numa complexidade e elegância incomparáveis, culminando no seu final persistente, elegante e expressivo. É “mastigável” sem ser pesado – um vinho que nos leva a uma viagem a tempos passados.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazenamento Deitado a uma temperatura de 15°C. Servir a uma temperatura de 16°C a 18°C.
Emparelhamento com comida:
Muito flexível com comida; espécie de “adaptação” a diferentes pratos de Carne ou Peixe como Tamboril.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 19 pontos Vinho Grandes Escolhas;
. 18 pontos Revista de Vinhos.
Nota:
A foto apresentada é um exemplar de uma das garrafas que temos disponiveis para entrega. Tenha em consideração que quanto mais antigo for o vinho, maior a probabilidade de a garrafa apresentar alguma sujidade exterior ou os rótulos ligeiramente danificados. Isto não significa no entanto que o vinho não esteja em condições de ser consumido.
Os vinhos da nossa zona de raridades são armazenados e climatizados da forma mais correta para que o vinho envelheça corretamente em garrafa, no entanto ao longo do tempo, o vinho vai evoluindo e alterando as suas caracteristicas.
Recomendamos que retire a rolha com cuidado e deixe o vinho arejar durante algum tempo de forma a libertar os seus aromas naturais. Evite decantar pois poderá ser uma operação demasiado agressiva para vinhos antigos.
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