Il Portogallo ha fatto molta strada quando si parla di rosé. Se qualche anno fa si trattava di vini senza alcun prestigio, oggi i consumatori in generale iniziano a dedicare loro attenzione, e c'è un motivo: l'enorme qualità dei nostri rosé.
Oggi troviamo rosati di alta gamma nel portafoglio di diversi produttori portoghesi, cosa impensabile fino a pochi anni fa. Si tratta quasi sempre di rosati rifermentati in botte, che utilizzano vitigni esclusivi come il Touriga Nacional o il Syrah, e che ci allontanano dall'immagine attuale del rosé da terrazza. Questo allontanamento è, inoltre, la grande sfida che i produttori devono affrontare. Non è ancora facile creare e trasferire al consumatore un'idea di lusso e raffinatezza in un prodotto come il vino rosato. Ma ecco alcuni suggerimenti...
Non potevamo non suggerire il fantastico Principal Pinot Noir Tête de Cuvée. Un Pinot Noir dal naso serio, con note di fosforo e legno. Sempre con un profilo austero. Con l'aerazione si evidenziano note vegetali (asparagi), lampone e una percezione di freschezza. Bocca fresca, grande complessità e senso del vitigno con note di bosco, finisce secco e con molto grip.
Prodotto con il vitigno Tinta Roriz, piantato a un'altitudine compresa tra i 400 e i 500 metri, la vinificazione in cemento forma il Taboadella Caementa Rosé in una versione meno invasiva, consentendo una maggiore chiarezza aromatica e persistenza fisica senza interferire con la cinetica di fermentazione, che enfatizza il carattere genuino del vitigno Tinta Roriz e mette in risalto l'espressione del terroir unico di Taboadella. È in sconto sul nostro sito (-18%), da non perdere!
Questi e gli altri vini che troverete nella nostra selezione di oggi sono la prova della qualità dei rosati prodotti qui, e un'ottima occasione per mettere da parte i vostri preconcetti e lasciarvi trasportare dal meraviglioso mondo rosa.
