Dettagli del prodotto
Nel nostro centro di vinificazione del Porto, a Vale de Mendiz, le uve Bioma vengono pigiate a piedi in presse di granito, con steli al 100%. Dopo la fortificazione con brandy di vino, il Porto si stabilizza durante l'inverno. In primavera, il vino viene trasferito nella nostra cantina a Quinta de Nápoles e messo in botti (tradizionali botti da 550 l). Nel caso del classico Vintage di Niepoort e della maggior parte degli altri Porto Vintage, i vini vengono trasferiti a Vila Nova de Gaia, dove vengono invecchiati in grandi botti e tini. L'uso di botti anziché grandi botti e zattere è stato ispirato dai "vecchi tempi", quando il vino veniva spedito in Inghilterra in botti. Inoltre, imbottigliamo Bioma nel terzo anno dopo la vendemmia, anziché fino alla fine del secondo anno. Ciò significa che offriamo Bioma un anno dopo il classico Porto Vintage. Tutti questi fattori permettono una maggiore presenza di ossigeno nel vino nuovo, il che - crediamo - contribuirà alla stabilizzazione del colore e dei tannini nel lungo periodo, dando origine a un vino con tutti i suoi componenti più integrati.
Vitigni:
Touriga Franca,Tinta Roriz,Tinto Cão,Tinta Francisca,Tinta Amarela,Sousão,Touriga Nacional
Note di degustazione:
Molto ricco e di colore brillante, presenta un aroma raffinato, rivelando frutti neri e rossi macerati, note di pepe e un forte carattere minerale e terroso. Con una buona struttura tannica, il palato è setoso, mostrando grande eleganza. In bocca è semi-dolce, unito a una struttura forte e un finale lungo.
Consigli di conservare e servire:
I Porto sono vini che si sviluppano molto bene in bottiglia e pertanto vanno conservati in un luogo asciutto e fresco, dove le bottiglie vanno tenute coricate e al riparo dalla luce. Servire a una temperatura di 17-18ºC.
Abbinamenti:
Perfetto con Queijo da Serra, Stilton o altri formaggi "blu". Dessert con dolci all'uovo, in particolare pan di spagna.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 96 punti Revista de Vinhos.
Nota:
Questo prodotto può includere una scatola esterna in legno o cartone. Se applicabile, includeremo la scatola esterna e la imballeremo in modo da evitare qualsiasi tipo di rottura durante il trasporto. Tuttavia non possiamo essere ritenuti responsabili per danni alla scatola esterna, in quanto è assicurato solo il prodotto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche o domande sulla scatola, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
93 points·Niepoort Bioma Old Vines Vintage Port 2008
expand_moreA very dry Port, the tannins concentrating the fruit into a tight, mineral ball. Even if the fruit is suppressed at this stage, it will show through in years to come, leaving a structured but rich wine.