Dettagli del prodotto
Le uve provenienti dal vigneto delle api, adiacente all'apiario della Quinta de Castelo Melhor, vengono sottoposte a una selezione all'arrivo in cantina, con diraspatura parziale e pigiatura. Segue una macerazione pre-fermentativa a bassa temperatura in tini di acciaio inox, seguita dalla fermentazione alcolica a 25°C. Durante questo processo, vengono effettuate le consuete procedure di rimontaggio e délestage per estrarre e omogeneizzare le componenti fenoliche delle uve. La vinificazione si conclude con una macerazione post-fermentativa. Il mosto rimane a contatto con le uve per un massimo di 18 giorni. L'affinamento avviene in botti di rovere francese da 300 litri per un periodo di circa 18 mesi. Il 70% delle botti utilizzate è nuovo e il 30% è di secondo passaggio.
Vitigni:
Touriga Franca,Tinto Cão,Tinta Roriz,Tinta Barroca,Touriga Nacional,Sousão,Rufete,Baga,Donzelinho
Note di degustazione:
Colore rosso intenso. Aroma delicato e complesso, dominato da frutti neri maturi come prugna, mora e ribes. La sua complessità, che tende ad aumentare con il tempo, deriva dagli aromi sprigionati dall'affinamento in botte. Fresco e molto avvolgente al palato, con tannini decisi ma maturi, ben integrati nel corpo e nel volume. Tutte queste caratteristiche, unite al suo aroma retronasale, danno vita a un vino complesso ed elegante dal finale persistente.
Consigli di conservare e servire:
Conservare la bottiglia in posizione orizzontale a una temperatura di 15 °C. Servire a una temperatura compresa tra 16 °C e 18 °C.
Abbinamenti:
Questo vino si abbina elegantemente a carni rosse, arrosto di manzo e carni alla griglia.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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