Dettagli del prodotto
La vinificazione è avvenuta in frantoi, oltre che in tini di acciaio inox con rimontaggi e controllo automatico della temperatura. Dopo una pigiatura soffice e senza diraspatura, la fermentazione, l'omogeneizzazione e la leggera pervengono a una macerazione molto controllata, ottenendo così una desiderata estrazione aromatica e fenolica. Quindi il lotto è invecchiato in barrique nuove di rovere francese, ma sempre con l'obiettivo di preservare il carattere fruttato, tipico dei vini del Douro. Ha subito un incollaggio e filtrazione prima dell'imbottigliamento.
Vitigni:
Tinta Roriz,Touriga Nacional
Note di degustazione:
Bel colore rosso rubino con riflessi rossastri. L'aroma è fresco, molto fine e complesso. Molto fruttato, dominato da aromi di frutti rossi, spezie e circondato da tabacco e caffè, frutto del suo lungo invecchiamento in botti di rovere, che gli conferiscono finezza ed eleganza. In bocca l'attacco è fresco, elegante, sapido, con tannini, ma morbidi e vellutati, a sottolineare il carattere fruttato. Molto ricco di gusto, ha un'acidità equilibrata e un finale presto e persistente.
Consigli di conservare e servire:
Servire ad una temperatura di 16 ºC.
Abbinamenti:
Accompagna piatti a base di carni rosse, anatra e selvaggina da piuma, oltre a formaggi molli e semistagionati.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 87 punti Wine Enthusiast Magazine;
. 17 punti Revista de Vinhos.
Nota:
La foto mostrata è una copia di una delle bottiglie che abbiamo a disposizione per la consegna. Tieni presente che più il vino è invecchiato, più è probabile che la bottiglia presenti sporco esterno o etichette leggermente danneggiate. Ciò non significa però che il vino non sia in condizioni di essere consumato.
I vini della nostra zona rarità vengono conservati e climatizzati nel modo più corretto affinché il vino maturi correttamente in bottiglia, ma col tempo il vino evolve e cambia le sue caratteristiche.
Si consiglia di togliere con attenzione il tappo e lasciare arieggiare il vino per qualche tempo in modo da sprigionare i suoi aromi naturali. Evitare la decantazione in quanto può essere un'operazione molto aggressiva per i vini vecchi.
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