Dettagli del prodotto
Le uve Loureiro vengono raccolte manualmente e pressate delicatamente. Il mosto, volutamente mantenuto molto torbido, viene trasferito in botti rotanti, dove fermenta con le fecce fini in sospensione continua. Queste botti rotanti consentono un bâtonnage completo e controllato, garantendo un contatto costante tra il vino e le fecce durante la fermentazione alcolica e le fasi iniziali dell'affinamento. Questo processo favorisce l'autolisi dei lieviti, attenua l'impatto riduttivo e migliora la consistenza e la complessità aromatica del vino. Dopo circa 12 mesi in botti rotanti, il vino viene trasferito in vasche di acciaio inox, dove rimane per altri 6 mesi, affinando aromaticamente e stabilizzandosi naturalmente. Infine, viene imbottigliato e affinato per almeno 6 mesi prima della commercializzazione.
Vitigni:
Loureiro
Note di degustazione:
Di un intenso colore giallo paglierino, Revirado Loureiro rivela un profilo teso, vibrante e salino, con una solida acidità e una spiccata mineralità. Al naso emergono sottili note di fiori di limone, tè verde e pietra bagnata, avvolte da una discreta sfumatura di riduzionismo. Al palato, coniuga una consistenza cremosa con una solida struttura e un finale secco, lungo e persistentemente fresco: un'interpretazione atlantica e provocatoria del vitigno.
Consigli di conservare e servire:
Servire a 10-12ºC.
Abbinamenti:
Il Revirado Loureiro nasce con un'anima atlantica, e questo spirito si manifesta a tavola. La sua acidità vibrante e la consistenza cremosa richiamano il sapore del mare: ostriche fresche, vongole al vapore o pesce azzurro alla griglia. Si abbina perfettamente a ceviche, tartare e delicati piatti asiatici come sashimi o curry di verdure. Sorprende anche con formaggi delicati, verdure grigliate o insalate fresche, portando il Loureiro verso territori culinari inaspettati.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
Non è stato possibile inviare il tuo giudizio sulla recensione