Dettagli del prodotto
Frutto di un'eccezionale vendemmia tardiva, avvenuta il 16 dicembre 2019, questo vino nasce da un singolo appezzamento di vigneti di Moscatel Galego Branco situati sull'altopiano di Favaios. Le condizioni meteorologiche ideali – pioggia e umidità a ottobre, seguite da settimane di tempo fresco e soleggiato – unite al prolungato periodo di maturazione delle uve in pianta, hanno favorito la disidratazione e lo sviluppo della Botrytis cinerea, conferendo al vino una complessità unica. La vendemmia è stata rigorosamente manuale, effettuata con estrema cura, selezionando solo i grappoli correttamente attaccati dalla muffa nobile. In cantina, le uve sono state nuovamente selezionate e pressate delicatamente, iniziando una lunga fermentazione in vasche di acciaio inox, durata circa sei mesi. Dopo la fermentazione, il vino è invecchiato per cinque anni in vecchie botti di rovere francese, precedentemente utilizzate in vendemmie tardive più vecchie, acquisendo concentrazione e profondità.
Vitigni:
Moscatel Galego
Note di degustazione:
Il colore è giallo dorato. Ha un profumo molto intenso, con spiccate note floreali, di frutta secca, albicocca, agrumi e alcuni aromi fungini tipici dei vini con muffa nobile. Al palato è ricco e intenso, con elevata dolcezza e complessità. L'acidità è ben presente, apportando la necessaria armonia ed equilibrio. Persistente e molto lungo il finale.
Consigli di conservare e servire:
Servire a una temperatura di 11-12ºC.
Abbinamenti:
Può essere utilizzato come accompagnamento al foie gras o a qualsiasi antipasto agrodolce. Perfetto anche con i dessert dolci.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
Non è stato possibile inviare il tuo giudizio sulla recensione