Dettagli del prodotto
Vinificazione:
Al punto ottimale di maturazione, la vendemmia avviene di notte per preservare il più possibile le proprietà aromatiche dei vitigni che compongono questo blend: 85% Verdelho e 15% Sauvignon Blanc. In cantina, le uve subiscono una breve macerazione pellicolare, intensificando l'estrazione aromatica e la complessità del mosto, prima di essere delicatamente pressate a bassa pressione. La fermentazione del Verdelho avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e, a 1/3 della fermentazione alcolica, una parte del lotto viene trasferita in botti di rovere francese da 500 litri, dove successivamente affina per circa quattro mesi. Il Sauvignon Blanc fermenta interamente in botti da 500 litri, dove matura anche. Durante il periodo di affinamento, vengono effettuati bâtonnage settimanali, che conferiscono maggiore struttura e complessità al vino. Il blend finale viene definito e stabilizzato circa un mese prima dell'imbottigliamento.
Vitigni:
Verdelho,Sauvignon Blanc
Note di degustazione:
Colore verde lime pallido, limpido e brillante. Buona intensità aromatica con note floreali e lievi sentori di frutta tropicale. Il legno ben integrato conferisce leggeri aromi tostati che gli conferiscono complessità. Al palato, presenta una buona struttura e un sottile tocco di legno, che gli conferisce eleganza e armonia. Chiude con un retrogusto lungo e fresco.
Consigli di conservare e servire:
Servire a una temperatura compresa tra 10 e 12°C. Conservare in posizione verticale in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. Consumare entro 5 anni dall'imbottigliamento.
Abbinamenti:
Ideale per accompagnare piatti di mare come pesce alla griglia, crostacei e insalate fresche, ad esempio con salmone o burrata.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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