Dettagli del prodotto
Un vino in anfora profondamente originale e creativo, che rispetta la tradizione dell'Alentejo reinventandola. Prodotto con uve bianche (100% Antão Vaz), ma con lo spirito di un vino rosso, questo vino nasce dal sogno di João, un produttore che ha voluto esplorare un antico metodo di passaggio del vino bianco attraverso le parti solide di un vino rosso – una tecnica tradizionale utilizzata quando un'anfora non si distingueva da sola. Il risultato è un vino con la freschezza e il profilo aromatico di un bianco, ma con tannini sottili e la struttura di un rosso leggero e vibrante. Fermentato e macerato in anfora con tutte le parti solide dell'uva (bucce, semi e parte dei raspi) per 4 mesi, seguendo l'ancestrale metodo del vino in anfora. Dopo questa fase, il vino viene trasferito in un'altra anfora contenente le parti solide dell'uva Alfrocheiro, che fungono da filtro naturale. Solo una minima dose di anidride solforosa è stata aggiunta durante l'imbottigliamento. Un vino autenticamente naturale e artigianale.
Vitigni:
Antão Vaz
Note di degustazione:
Al naso rivela freschezza e delicate note di frutta bianca e lamponi, un leggero tocco di erbe essiccate e un accenno di scorza di agrumi. Al palato sorprende per la sua consistenza decisa e leggermente tannica, bilanciata da una vivace acidità. Un vino fluido e gastronomico, che unisce l'eleganza di un bianco alla sottile struttura di un rosso.
Consigli di conservare e servire:
Servire a 14ºC.
Abbinamenti:
Pesce alla griglia con la pelle croccante; Polpo al forno; Piatti vegetariani con ceci e ortaggi a radice; Salumi di qualità o formaggi morbidi.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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