Dettagli del prodotto
Vinificazione:
L'uva è stata raccolta a mano e trasportata in cantina in cassette da 25 kg. Le cassette sono state separate dalle parcelle migliori e i grappoli migliori sono stati selezionati manualmente. È seguita la diraspatura e l'uva è stata introdotta per gravità in una pressa pneumatica, dove è stata pressata delicatamente per 3 ore. Il mosto è stato quindi trasferito in un serbatoio di acciaio inox a 10 °C, dove è stato lasciato decantare naturalmente per 48 ore. È stato quindi filtrato per separare le fecce grossolane. La fermentazione alcolica è iniziata spontaneamente con lieviti indigeni, con un intervento minimo, solo con le fecce fini in acciaio inox. Il 70% è invecchiato per 9 mesi in serbatoi di acciaio inox e il resto in barriques nuove di rovere francese, sempre per 9 mesi.
L'uva è stata raccolta a mano e trasportata in cantina in cassette da 25 kg. Le cassette sono state separate dalle parcelle migliori e i grappoli migliori sono stati selezionati manualmente. È seguita la diraspatura e l'uva è stata introdotta per gravità in una pressa pneumatica, dove è stata pressata delicatamente per 3 ore. Il mosto è stato quindi trasferito in un serbatoio di acciaio inox a 10 °C, dove è stato lasciato decantare naturalmente per 48 ore. È stato quindi filtrato per separare le fecce grossolane. La fermentazione alcolica è iniziata spontaneamente con lieviti indigeni, con un intervento minimo, solo con le fecce fini in acciaio inox. Il 70% è invecchiato per 9 mesi in serbatoi di acciaio inox e il resto in barriques nuove di rovere francese, sempre per 9 mesi.
Vitigni:
Encruzado,Cercial,Malvasia Fina,Crato Branco
Note di degustazione:
Di colore giallo scuro, al naso è fresco e complesso, con note minerali, polvere da sparo, agrumi e citronella. Di grande complessità al palato, è fresco, con una buona acidità e un finale persistente.
Consigli di conservare e servire:
Servire a 10/12ºC.
Abbinamenti:
Ideale per accompagnare la cucina mediterranea, cinese e indiana o come aperitivo/piatto da asporto.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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