Dettagli del prodotto
Dopo la raccolta manuale, l'uva viene trasportata in casse da 18 kg per non danneggiare l'integrità del grappolo. Una volta in cantina, le casse vengono scaricate su un nastro trasportatore di cernita per la prima cernita dell'uva. Dopo la diraspatura, l'uva viene trasportata per gravità alla pressa pneumatica. Dopo aver chiarificato il mosto, è iniziata la fermentazione alcolica in botti di rovere a basse temperature di circa 16ºC, per preservare tutto il carattere e l'identità del blend di varietà di uva di questa parcella. La fermentazione alcolica è durata circa 20 giorni, dopodiché è invecchiata per 9 mesi con periodici bâtonnage.
Vitigni:
Malvasia Preta,Baga,Touriga Franca,Tinta Amarela,Mourisco
Note di degustazione:
È un rosato di gran classe. Al naso è molto completo e armonico con sfumature di frutta rossa fresca, fiori bianchi, borotalco e spezie del legno ben integrate che ricordano il pepe bianco. Al palato è molto avvolgente con un grande senso di untuosità unito a una spiccata acidità, mostrando un leggero senso di sapidità e molta persistenza al palato.
Consigli di conservare e servire:
Conservazione Coricato a temperatura di 15°C. Servire a temperatura di 10/12ºC.
Abbinamenti:
Si accompagna perfettamente a pesci grassi, piatti dall'acidità pronunciata come il ceviche o piatti asiatici.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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