Dettagli del prodotto
Vinificazione:
Le uve sono state raccolte a mano in cassette da 25 kg e trasportate in cantina, dove sono state diraspate e parzialmente pigiate prima di essere trasferite in vasche di acciaio inox. È stata condotta una macerazione pre-fermentativa a una temperatura di 10 °C per circa tre giorni, dopodiché abbiamo consentito un graduale aumento della temperatura e l'avvio della fermentazione alcolica da parte di lieviti indigeni. La fermentazione è stata gestita con cura, mantenendo la temperatura tra 23 e 25 °C ed effettuando rimontaggi giornalieri secondo necessità. Dopo il completamento della fermentazione alcolica, è stata promossa una macerazione post-fermentativa per circa 5 giorni per favorire l'avvio naturale della fermentazione malolattica, che si è completata in acciaio inox. Successivamente, il vino è stato travasato in una botte da 18 hl, dove è invecchiato per 18 mesi, seguiti da ulteriori 18 mesi in bottiglia.
Vitigni:
Syrah
Note di degustazione:
Colore rubino intenso con riflessi violacei. Al naso spiccano profumi di frutti neri, come mora e cassis, avvolti da note speziate. Al palato, il vino si rivela corposo, con tannini robusti e setosi, promettendo una buona evoluzione nel tempo. Il frutto maturo è bilanciato da una fine acidità, che conferisce eleganza all'insieme. Il finale è lungo, con la persistente presenza di note speziate.
Consigli di conservare e servire:
Da consumarsi preferibilmente alla temperatura di 16/18°C.
Abbinamenti:
Ottimo per accompagnare piatti forti e formaggi morbidi.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
Non è stato possibile inviare il tuo giudizio sulla recensione