Dettagli del prodotto
Vinificazione:
Questo Porto Vintage di Quinta das Carvalhas è prodotto da una selezione di appezzamenti di vecchi vigneti dove viene effettuata una vendemmia veramente chirurgica per raccogliere a mano solo le uve che hanno raggiunto i livelli di maturazione desiderati. Tramite degustazione in loco, vengono raccolte solo uve perfettamente mature, ripetendo l'operazione per tutto il periodo della vendemmia. Una volta raccolte, vengono trasportate in cantina in piccole cassette, iniziando l'ancestrale processo di pigiatura con i piedi nelle tradizionali presse di granito, che, grazie alla loro forma, consentono un contatto perfetto tra il mosto e le bucce, consentendo una maggiore estrazione. La fermentazione viene interrotta aggiungendo acquavite di vino, seguita dall'invecchiamento in tini di rovere per un periodo di 2 anni.
Vitigni:
Traditional grape varieties
Note di degustazione:
Colore rubino intenso, con aromi ricchi e complessi di frutti di bosco, prugne, ciliegie nere, note floreali, spezie e cioccolato. Corposo, con una consistenza densa e vellutata. Il profilo aromatico è dominato da frutti neri maturi, con strati di cioccolato fondente, liquirizia e spezie. L'acidità ben bilanciata e i tannini robusti gli conferiscono una struttura solida. Si evolve in un finale lungo e persistente, con un retrogusto ricco di frutta e spezie.
Consigli di conservare e servire:
Conservare in luogo fresco e buio (12-14ºC), in posizione orizzontale, con vibrazioni minime. Servire a una temperatura di 16ºC. Si consiglia di consumare il giorno stesso o entro 3 settimane. Possono esserci depositi nella bottiglia.
Abbinamenti:
I Vintage Port sono drink da bere dopo i pasti. Assumili con formaggi come lo Stilton o il Gorgonzola. Ma puoi anche incorporarli in un pasto, abbinando ad esempio uno Steak au Poivre a un Vintage giovane.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto può includere una scatola esterna in legno o cartone. Se applicabile, includeremo la scatola esterna e la imballeremo in modo da evitare qualsiasi tipo di rottura durante il trasporto. Tuttavia non possiamo essere ritenuti responsabili per danni alla scatola esterna, in quanto è assicurato solo il prodotto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche o domande sulla scatola, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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