Dettagli del prodotto
Vinificazione:
Una volta raccolte, le uve vengono trasportate in cantina in cassette da 20 kg. Dopo un'attenta selezione manuale, i grappoli vengono leggermente pigiati prima di essere inviati alla pressa e il processo di fermentazione alcolica inizia spontaneamente dopo alcune ore di pigiatura. Quando circa metà dello zucchero ha fermentato, l'enologo dà il segnale per iniziare il processo di fortificazione. Il vino viene drenato dalla pressa in un serbatoio di stoccaggio e viene aggiunto spirito di vino al 77% di alcol, interrompendo l'attività di fermentazione e preservando lo zucchero naturale dell'uva. In primavera, i vini vengono trasferiti dalla cantina nel Douro ai magazzini di invecchiamento nelle nostre cantine a Vila Nova de Gaia. I vini d'annata invecchiano in vecchie botti di rovere per un periodo di 2 anni prima di essere imbottigliati.
Vitigni:
Traditional grape varieties
Note di degustazione:
Colore viola, tipico di un Vintage. Con un aroma classico e austero, rivela anche aromi di frutta dolce e speziata. All'assaggio, il vino è opulento, complesso e con un'ottima struttura. I tannini sono molto presenti ma in modo dolce e vibrante.
Consigli di conservare e servire:
Conservare in luogo fresco e buio (12-14ºC), in posizione orizzontale, con vibrazioni minime. Servire a una temperatura di 16ºC. Si consiglia di consumare il giorno stesso o entro 3 settimane. Possono esserci depositi nella bottiglia.
Abbinamenti:
I Vintage Port sono drink da bere dopo i pasti. Assumili con formaggi come lo Stilton o il Gorgonzola. Ma puoi anche incorporarli in un pasto, abbinando ad esempio uno Steak au Poivre a un Vintage giovane.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto può includere una scatola esterna in legno o cartone. Se applicabile, includeremo la scatola esterna e la imballeremo in modo da evitare qualsiasi tipo di rottura durante il trasporto. Tuttavia non possiamo essere ritenuti responsabili per danni alla scatola esterna, in quanto è assicurato solo il prodotto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche o domande sulla scatola, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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