Dettagli del prodotto
La tecnologia era minimalista, per consentire l'espressione della varietà dell'uva e del terroir. Dopo la pigiatura delle uve, sono stati inoculati lieviti selezionati. La fermentazione è avvenuta in un serbatoio di acciaio inossidabile a una temperatura di circa 25 °C, con rimontaggi e aerazione effettuati regolarmente. Dopo la fermentazione malolattica, il vino è invecchiato per otto mesi in botti di rovere, per acquisire una certa complessità.
Vitigni:
Tinta Barroca
Note di degustazione:
Colore rubino aperto. Il profumo è ricco, attraente e dominato da note aromatiche delicate ma espressive, tipiche dei vini con un senso gastronomico. In bocca, la leggerezza, la ricchezza del sapore e la vivace acidità spiccano, conferendogli un finale sorprendente.
Consigli di conservare e servire:
Servire a 16 º C, se giovane, e intorno ai 18 º C, se invecchiato più di cinque anni. In questo caso, potrebbe formarsi un leggero sedimento, che giustifica la decantazione prima di servire.
Abbinamenti:
Da giovane è particolarmente indicato per piatti forti e sapori intensi, tra cui il polpo, il baccalà con pane o la lepre con fagioli bianchi. Con il tempo la bottiglia diventa più complessa e arrotonda i tannini, diventando perfetta per il cosciotto d'agnello al forno o le pernici.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
Non è stato possibile inviare il tuo giudizio sulla recensione