Dettagli del prodotto
Raccolta manuale, con selezione qualitativa, per diverse settimane a seconda dello stato di maturazione. Diraspatura e pigiatura totale. Vinificazione con macerazione pellicolare. Fermentato interamente in tini di acciaio inox con controllo della temperatura e tempi di rimontaggio. Interruzione della fermentazione, da 4 a 5 giorni dopo l'inizio della fermentazione alcolica, mediante l'aggiunta di alcol di vino a 96º (minimo) per mantenere la quantità desiderata di zuccheri. Vinificazione effettuata secondo metodi tradizionali. Insaccamento in tini di acciaio inox per 3 mesi, con controllo della temperatura (da 45 a 50ºC) e rimontaggio. Dopo la stufatura e prima dell'imbottigliamento, i vini vengono affinati in botti di rovere per un periodo minimo di 5 anni.
Vitigni:
Tinta Negra
Note di degustazione:
Colore ambrato leggermente scuro. Profumo elegante che ricorda il miele e la scorza d'arancia candita. Dolce medio, morbido e ben equilibrato. Aromi intensi e piacevoli che ricordano la melassa e il caramello. Retrogusto lungo.
Consigli di conservare e servire:
Conservare in posizione verticale, al riparo dalla luce solare e in atmosfera moderata senza grandi sbalzi di temperatura. Servire tra i 15/18ºC. Imbottigliato di pronta beva ma si conserva per diversi mesi in buone condizioni, dopo l'apertura della bottiglia.
Abbinamenti:
Ottimo con formaggi, frutta tropicale, crostate di frutta, biscotti al burro e torte alla crema. Ottimo a fine pasto.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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