Dettagli del prodotto
Parte del raccolto viene pigiato in tini di marmo e parzialmente diraspato. Il resto fermenta a temperatura controllata in tini di acciaio inox, con lunga macerazione post-fermentativa. Segue la fermentazione malolattica in barrique. Invecchiato per 12 mesi in mezze botti di rovere francese.
Vitigni:
Trincadeira,Aragonêz,Alicante Bouschet,Cabernet Sauvignon
Note di degustazione:
Granato rubino intenso e giovanile, quasi nero, nucleo opaco, delicato schiarimento violaceo ai bordi, fini aromi tostati di moka al naso, frutti di bosco scuri sottolineati, ancora non sviluppati al palato, tannini potenti, molto massicci.
Consigli di conservare e servire:
La bottiglia va conservata orizzontalmente in un luogo asciutto e fresco, al riparo dalla luce. Scegli il momento giusto per berlo, prenditi il tempo per preparare la bottiglia e goderti l'occasione. Idealmente, la bottiglia dovrebbe essere posizionata in posizione verticale la sera prima. Servire tra 16ºC-18ºC.
Abbinamenti:
Va travasato prima di servire per separare il vino dal deposito naturale. Poi siediti, rilassati e gustalo, accompagnato da pregiate carni rosse o selvaggina, o anche da formaggi a pasta dura.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 92 punti Jamie Goode;
. 90 punti Wine Enthusiast Magazine;
. 90 punti Falstaff;
. 89 punti CellarTracker.
Nota:
La foto mostrata è una copia di una delle bottiglie che abbiamo a disposizione per la consegna. Tieni presente che più il vino è invecchiato, più è probabile che la bottiglia presenti sporco esterno o etichette leggermente danneggiate. Ciò non significa però che il vino non sia in condizioni di essere consumato.
I vini della nostra zona rarità vengono conservati e climatizzati nel modo più corretto affinché il vino maturi correttamente in bottiglia, ma col tempo il vino evolve e cambia le sue caratteristiche.
Si consiglia di togliere con attenzione il tappo e lasciare arieggiare il vino per qualche tempo in modo da sprigionare i suoi aromi naturali. Evitare la decantazione in quanto può essere un'operazione molto aggressiva per i vini vecchi.
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