Dettagli del prodotto
Le uve delle varietà consentite sono state ricevute presso la cantina Quinta dos Carvalhais in piccole cassette. I mosti, opportunamente protetti dall'ossidazione mediante l'utilizzo di gas inerti, sono stati sottoposti a decantazione statica a bassa temperatura per un periodo di 24 ore in modo da raggiungere il grado di limpidezza richiesto. Successivamente sono stati inviati in serbatoi di acciaio inox con controllo della temperatura, dove sono stati aggiunti i lieviti selezionati, e fermentati per circa 20 giorni a temperature non superiori a 16ºC. La maturazione è avvenuta in botti di legno di rovere francese, da 225 litri, con diversi gradi di utilizzo, per un periodo di circa 30 mesi, durante i quali è stato evitato qualsiasi intervento. Successivamente, i vini delle diverse botti sono stati degustati uno per uno, con solo i migliori selezionati per la preparazione della miscela finale.
Vitigni:
Encruzado,Verdelho
Note di degustazione:
Ha un attraente colore giallo dorato. I suoi aromi hanno una complessità sorprendente, resa ancora più elaborata da note di frutta secca, pera verde, frutti bianchi e un po' di vaniglia, oltre a una componente che ricorda le verdure fresche che gli conferiscono freschezza. Al palato ha un attacco deciso, con un'acidità vivace e ben equilibrata che dona a questo vino una grande vivacità. È un vino molto accattivante, denso, aromatico e con un finale molto lungo.
Consigli di conservare e servire:
I grandi vitigni bianchi del Dão, così come la lunga maturazione in botti, forniscono al Quinta dos Carvalhais Colheita Seleccionada un grande potenziale di evoluzione in bottiglia. Le bottiglie di Quinta dos Carvalhais Colheita Seleccionada vanno conservate orizzontalmente, in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, va gustato subito, anche se può essere conservato per 2 o 3 giorni in frigorifero, purché ben tappato. Servire a una temperatura compresa tra 10ºC-12ºC.
Abbinamenti:
Ottimo con piatti ricchi di pesce, pesce affumicato, paté ma anche carni bianche o pollame.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 18 punti Revista de Vinhos;
. 17 punti Vinho Grandes Escolhas;
. Medaglia di Bronzo Decanter World Wine Awards 2015 (Altre annate);
. Medaglia d'Argento Decanter World Wine Awards 2016 (Altre annate);
. Medaglia d'Argento Concours Mondial de Bruxelles 2014 (Altre annate);
. Medaglia d'Argento Decanter World Wine Awards 2014 (Altre annate);
. Medaglia di Bronzo International Wine & Spirit Competition 2014 (Altre annate);
. Grande Medaglia d'Oro Mundus Vini 2014 (Altre annate);
. Medaglia d'Oro Concours Mondial de Bruxelles 2013 (Altre annate);
. Medaglia di Bronzo Decanter World Wine Awards 2013 (Altre annate);
. Medaglia d'Argento International Wine & Spirit Competition 2013 (Altre annate).
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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