Dettagli del prodotto
All'arrivo in cantina a Quinta dos Carvalhais le uve, separate per varietà, sono state diraspate e pigiate sofficemente, e trasferite per gravità in vasche di fermentazione automatiche in acciaio inox a temperatura controllata. Qui il mosto ha fermentato per circa 8 giorni, con rimontaggi per l'estrazione soffice degli aromi e dei composti della buccia. Dopo la fermentazione alcolica il vino viene trasferito in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione malolattica. La maturazione in botti di legno di rovere francese e americano è avvenuta per un periodo di 12 mesi. Dopo questo periodo di maturazione è stata preparata la miscela finale, seguita da chiarifica, filtrazione e imbottigliamento.
Vitigni:
Touriga Nacional,Tinta Roriz,Alfrocheiro
Note di degustazione:
Ha colore rubino di fine intensità. Con un bouquet complesso, la delicata presenza di note floreali e di tè nero, entrambe caratteristiche della Touriga Nacional, si uniscono a note di frutti rossi freschi, in particolare lampone e uva spina, arbusti selvatici (ginestra) e mentolo. Ha note di rovere sottili e ben integrate, che contribuiscono alla ricchezza del palato. È un vino ben strutturato, con tannini serrati, una vivace acidità e un finale equilibrato.
Consigli di conservare e servire:
Come con tutti i buoni rossi Dão, questo vino ha un eccellente potenziale di invecchiamento ed è in ottime condizioni per bere fino a 10 anni dopo la vendemmia. La bottiglia deve essere conservata orizzontalmente in un luogo asciutto e fresco. Dovrebbe essere servito tra i 16ºC-18ºC. Una volta aperta, la bottiglia va bevuta lo stesso giorno, anche se rimarrà in buone condizioni se ben tappata, idealmente con un po' di sottovuoto.
Abbinamenti:
Ottimo con carni, selvaggina e vari tipi di formaggi burrosi. Da provare con asparagi, lasagne e brie.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 89 punti Robert Parker;
. 88 punti Revista de Vinhos;
. 16,5 punti Vinho Grandes Escolhas;
. Medaglia di Bronzo Decanter World Wine Awards 2014 (Altre annate);
. Medaglia di Bronzo International Wine & Spirit Competition 2014 (Altre annate);
. Raccomandato International Wine Challenge 2014 (Altre annate);
. Medaglia d'Argento Concours Mondial de Bruxelles 2013 (Altre annate);
. Medaglia di Bronzo Decanter World Wine Awards 2013 (Altre annate);
. Medaglia di Bronzo International Wine Challenge 2013;
. Medaglia d'Oro Concours Mondial de Bruxelles 2012 (Altre annate);
. Medaglia di Bronzo International Wine & Spirit Competition 2012 (Altre annate);
. Medaglia d'Argento International Wine Challenge 2012 (Altre annate).
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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