Dettagli del prodotto
Dopo la diraspatura completa e la pigiatura soffice sono seguite la fermentazione e la macerazione mediante rimontaggi in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 28°C per circa 6 giorni. È seguita una macerazione post-fermentativa prolungata di 10 giorni, in modo da aumentare l'estrazione aromatica e polifenolica. I vini sono stati trasferiti separatamente in botti nuove e di un anno di rovere francese (70%) e caucasico (30%) dove hanno maturato per circa 12 mesi. Il blend finale è stato preparato dopo numerose degustazioni che hanno permesso di scegliere i migliori vini dalle migliori botti. All'imbottigliamento è seguito un affinamento in bottiglia a temperatura controllata di 15°C per circa 12 mesi, in modo da raggiungere un adeguato equilibrio. Poiché questo vino è stato imbottigliato senza ultraraffreddamento, in modo da preservarne l'alta qualità, durante la maturazione in bottiglia può svilupparsi un leggero deposito.
Vitigni:
Alicante Bouschet,Touriga Nacional
Note di degustazione:
Ha una tonalità rosso granato intenso. Il profumo è intenso e complesso con prevalenza di frutti rossi e neri molto maturi (gelso, lampone e prugna), integrati da note speziate e balsamiche, come pepe, menta e tabacco. Al palato mostra un ottimo equilibrio tra alcol e acidità, conferendogli un sapore molto elegante e complesso, lungo e persistente, e ben combinato con tannini morbidi e fitti, caratteristica derivante dalla sua maturazione in bottiglia.
Consigli di conservare e servire:
Raggiungerà il suo massimo 4-6 anni dopo la vendemmia, ma può continuare ad avere un'evoluzione positiva per diversi anni. L'imbottigliato va conservato orizzontalmente in un luogo asciutto e fresco, al riparo dalla luce. Il vino dovrebbe anche essere decantato prima di servire. Servire tra 16ºC-18ºC.
Abbinamenti:
Ideale con piatti di carne ricchi e speziati, selvaggina e formaggi piccanti.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 90 punti Revista de Vinhos;
. 17,5 punti Vinho Grandes Escolhas;
. Il Premio Scelta della Stampa 2023;
. Medaglia d'Argento Concours Mondial de Bruxelles 2014 (Altre annate);
. Medaglia di Bronzo International Wine Challenge 2014 (Altre annate);
. Medaglia d'Oro Vinalies Internationales 2014 (Altre annate);
. Medaglia di Bronzo Decanter World Wine Awards 2013 (Altre annate);
. Medaglia di Bronzo International Wine & Spirit Competition 2013 (Altre annate);
. Medaglia di Bronzo International Wine Challenge 2013 (Altre annate);
. Medaglia d'Oro Vinalies Internationales 2013 (Altre annate).
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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