Dettagli del prodotto
Le uve provengono dalle nostre parcelle più alte di Rabigato a 500 m ("Os Xistos Altos" significa "The Highest Scist's") nel Douro Superior. Si raccolgono manualmente a settembre in cassette da 20 kg. In cantina prima di essere pigiate trascorrono 12 ore in camera di raffreddamento a 10ºC. In cantina le uve vengono pigiate direttamente ad una pressa verticale che effettua una pressatura lunga e soffice. Il mosto di pressatura va per gravità in una vasca interrata in cemento. Il giorno successivo il mosto va in una botte di rovere francese da 2.000 L e anche in un “uovo” di cemento da 600 L sono stati fermentati con lieviti indigeni. Il processo di stagionatura dura 20 mesi.
Vitigni:
Rabigato
Note di degustazione:
Sfumature di giallo e verde con aspetto brillante. E' un vino di grande carattere, con aromi minerali e affumicati molto presenti. “Os Xistos Altos” ha anche freschi aromi di fiori bianchi e frutti ma anche di ginepro, una delle nostre piante locali. In bocca questo vino è “salato” e minerale molto caratteristico del Rabigato. E' elegante e complesso, con concentrazione e decisa acidità dall'ingresso alla fine e finale di grande persistenza. Grande potenziale di invecchiamento.
Consigli di conservare e servire:
Servire tra i 13/14ºC di temperatura.
Abbinamenti:
Ottimo con frutti di mare, pesce fresco alla griglia, carni bianche e come aperitivo.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 18 punti Revista de Vinhos;
. 18 punti Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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