Un LBV est un porto issu d'une seule récolte, vieilli entre 4 et 6 ans en fût de chêne afin que son évolution oxydative soit lente. D'où son nom de Late Bottle Vintage, car il est mis en bouteille plus tardivement qu'un Vintage. Bien qu'il présente un excellent potentiel de vieillissement (estimé à environ 15 ans en bouteille), il a également l'avantage de pouvoir être consommé jeune pour révéler toute son intensité et son potentiel.
Ils sont souvent considérés par les consommateurs comme des millésimes de moindre qualité : une idée complètement fausse, car ce sont des portos au charisme exceptionnel, avec des arômes de fruits jeunes, une fraîcheur et une intensité qui méritent d'être reconnues. En résumé, ce sont des vins de qualité supérieure, avec l'énorme avantage d'être disponibles à des prix très abordables.
Ils peuvent être filtrés ou non, et le choix dépendra ici de votre préférence pour un vin plus rustique aux arômes plus authentiques (non filtré) ou un vin plus élégant sans sédiments (filtré).
En conclusion, ils offrent une excellente combinaison de qualité, de prix abordable et de facilité de consommation, alliant tradition et innovation dans la production viticole. Nous vous proposons donc quelques suggestions de LBV à moins de 20 €, afin que vous puissiez vous rendre compte de l'énorme qualité de cette catégorie.
