Détails du produit
Sandeman Porto Tawny est produit selon la méthode traditionnelle du vin de Porto. Les raisins cueillis à la main subissent un éraflage et un foulage avant fermentation, sous température contrôlée, avec macération pelliculaire afin d'en extraire les meilleurs composants. L'ajout d'alcool de vin au moment idéal établit l'équilibre entre le corps et le bouquet du vin. Ce moment est choisi par le vigneron suite à un contrôle strict des températures et des densités de fermentation, ces dernières dépendant du cépage, de l'étape de maturation et de la douceur finale recherchée. Après la récolte, les vins restent dans le Douro jusqu'au printemps suivant, lorsqu'ils sont emmenés à VNGaia et entrent dans les loges séculaires de Sandman pour vieillir dans des fûts en bois de chêne, comme l'exige le système de vieillissement traditionnel du vin de Porto. Au fil des années, les vins sont soigneusement dégustés et analysés par l'équipe d'oenologie qui apporte également toutes les corrections nécessaires et prépare l'assemblage final afin de conserver le style et le caractère de Sandeman Porto Tawny. Le mélange final est filtré et stabilisé à froid avant la mise en bouteille.
Cépages:
Traditional grape varieties
Notes de dégustation:
Robe rouge ambrée limpide avec un corps léger et intense, s'ouvrant sur des arômes de vanille et de fruits secs évolués. L'harmonie élégante et la saveur fraîche des fruits rouges se déploient en bouche et se combinent avec la complexité du vieillissement en bois et une bonne finale.
Conseils de stocker et servir:
La bouteille doit être maintenue debout, à l'abri de la lumière et de l'humidité, à une température constante de 16 ºC à 18 ºC. Sandeman Porto Tawny est prêt à boire et ne nécessite pas de décantation. Servir entre 12°C et 16°C. Une fois ouvert, il doit être consommé dans les 8 semaines.
Pairing alimentaire:
Sandeman Porto Tawny est un délicieux accompagnement de tout dessert au caramel, comme la crème brûlée ou la tarte tatin, ou les fromages bleus forts comme le Roquefort. Pour plus d'audace, associez-le à un foie gras ou à un vol-au-vent crémeux aux fruits de mer.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 84 points Wine Enthusiast Magazine;
. 16,5 points Revista de Vinhos;
. Médaille de Bronze Challenge International du Vin 2007.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
16,5 points·Sandeman Tawny Port
expand_moreDark in color, aroma a slight vinagrinho, fruit in syrup, not very complex. More impressive in his mouth, beautiful texture and balance, with a resinous, dry style. Bottled in 2010.