Détails du produit
Après une sélection rigoureuse sur la table de tri, les raisins ont été pressés délicatement en grappes entières. Le jus n'a pas été décanté et la fermentation s'est déroulée naturellement, spontanément, en fûts de chêne français usagés de 500 litres avec des levures indigènes. Le vin a été élevé pendant un an sur lies puis 6 mois supplémentaires en cuve inox avant la mise en bouteille. Aucun SO2 n'a été ajouté avant la mise en bouteille. Le vin a été naturellement stabilisé et non collé et peut produire des sédiments naturels après un certain temps en bouteille.
Cépages:
Rabigato,Arinto
Notes de dégustation:
Couleur paille nette. Notes boisées discrètes et légères dues à la fermentation et au vieillissement en très vieux fûts. Fruits frais comme les prunes, les agrumes et les herbes. En bouche, une acidité vive, un volume moyen et léger et beaucoup d'élégance avec un alcool modéré et une complexité aromatique intéressante, qui donnera le plaisir de la dégustation en demandant un verre de plus. La finale est impressionnante, expressive, longue et enivrante et avec un potentiel de vieillissement prometteur et long en bouteille.
Conseils de stocker et servir:
Conserver la bouteille couchée à une température de 15°C. Servir à une température de 10-12°C.
Pairing alimentaire:
Peut être servi en entrée ou accompagné de poisson, de fruits de mer ou de volaille.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 95 points Revista de Vinhos.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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