Détails du produit
La fermentation s'est déroulée en cuves inox à 28 °C. Des remontages quotidiens ont été effectués afin d'extraire la juste dose de couleur, de tanins et de structure, sans altérer l'élégance du fruit. Après fermentation, le vin a été transféré dans des barriques de chêne français de 500 litres pour son élevage. 65 % du vin ont vieilli 12 mois en barriques (85 % de barriques usagées, 15 % de barriques neuves), tandis que les 35 % restants sont demeurés en cuves inox pour préserver leur fraîcheur.
Cépages:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Traditional grape varieties
Notes de dégustation:
Robe rubis d'intensité moyenne. Ce vin révèle une intensité aromatique marquée, avec un profil fruité dominé par des notes de mûre sauvage, de cerise et de prune noire. La présence de notes typiques de violette, caractéristiques du cépage « reine des cépages portugais », lui confère une grande élégance. L'élevage en fût apporte une complexité supplémentaire, dévoilant des arômes de clou de girofle et de poivre noir qui enrichissent son caractère aromatique. En bouche, ce vin est sec et équilibré, avec des tanins fermes et présents. Le corps est moyen, mais l'acidité apporte une fraîcheur qui dynamise le palais et maintient le vin en équilibre. L'intensité est prononcée, avec des notes de fruit et de bois en arrière-plan, qui ajoutent profondeur et complexité. La finale est longue et vive, offrant une sensation persistante et agréable.
Conseils de stocker et servir:
Servir à 16/18ºC.
Pairing alimentaire:
Il se marie bien avec les viandes rouges fines, comme le filet mignon sauce au vin, le risotto aux champignons et les fromages plus corsés.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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