Détails du produit
Les raisins Alvarinho sont récoltés à la main et soigneusement sélectionnés. La fermentation primaire a lieu dans des fûts de chêne usagés, où le vin continue de vieillir pendant 12 mois avant la fermentation secondaire. Ce vieillissement donne un caractère aromatique plus évolutif et intense, ainsi qu'une saveur et une texture plus persistantes. La fermentation secondaire a lieu en bouteille. Le vin vieillit ensuite pendant 36 mois au chai à température constante et basse. Après vieillissement, les bouteilles sont dégorgées, éliminant les levures, et le bouchon métallique est remplacé par un bouchon traditionnel en liège portugais.
Cépages:
Alvarinho
Notes de dégustation:
Ce vin a une robe jaune intense et des bulles fines et persistantes. Au nez on retrouve surtout des arômes tertiaires et vanillés du fût. En bouche ce vin présente un bon équilibre entre acidité et alcool, et une texture crémeuse. Les saveurs sont persistantes et complexes, mais en même temps élégantes.
Conseils de stocker et servir:
Parfait servir à 8°C.
Pairing alimentaire:
Est un vin mousseux unique qui peut accompagner une diversité d'aliments. Sa saveur complexe se marie bien avec de la viande rouge, du chèvre, des fromages affinés ou d'autres plats intenses. Il se marie aussi bien avec des aliments plus légers comme des crustacés cuits ou des légumes grillés.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 92 points Revista de Vinhos;
. 17,5 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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