Détails du produit
Vinification:
À réception, les raisins sont égrappés et foulés au fouloir à rouleaux, puis subissent une macération pelliculaire préfermentaire de 24 heures à température contrôlée. Le moût est ensuite décanté en cuves inox à très basse température. Environ 24 heures plus tard, le moût est égoutté et la fermentation débute en cuves inox à une température de 11 à 13 °C afin de préserver les arômes libérés par les raisins. Après la fermentation alcoolique, le vin est élevé en fûts de chêne français neufs pendant environ quatre mois sur lies fines.
À réception, les raisins sont égrappés et foulés au fouloir à rouleaux, puis subissent une macération pelliculaire préfermentaire de 24 heures à température contrôlée. Le moût est ensuite décanté en cuves inox à très basse température. Environ 24 heures plus tard, le moût est égoutté et la fermentation débute en cuves inox à une température de 11 à 13 °C afin de préserver les arômes libérés par les raisins. Après la fermentation alcoolique, le vin est élevé en fûts de chêne français neufs pendant environ quatre mois sur lies fines.
Cépages:
Rabigato,Viosinho,Gouveio
Notes de dégustation:
Robe aux reflets jaunâtres due à l'élevage en fût. Arôme complexe aux notes boisées, de fruits blancs et de beurre. En bouche, le vin est ample et présente une belle acidité.
Conseils de stocker et servir:
Température de dégustation recommandée : 6 à 8° C.
Pairing alimentaire:
Poisson cuit au four, de préférence gras, et fruits de mer.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 90 points James Suckling.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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