Détails du produit
Ce vin fortifié a été élaboré à partir de plusieurs cépages typiques de la région. Après avoir sélectionné les meilleurs raisins du vignoble, à maturité optimale, ils ont été cueillis à la main dans de petites caisses perforées. Ils ont ensuite été transportés à la cave. Là, ils ont été triés sur un tapis roulant, entièrement égrappés et foulés immédiatement. La fermentation s'est déroulée en cuves inox à température contrôlée. La fermentation a été interrompue afin de préserver le sucre naturel des raisins par l'ajout d'eau-de-vie de raisin sélectionnée à basse température, afin de préserver les qualités organoleptiques du vin. Afin d'améliorer ses caractéristiques organoleptiques, ce premier vin fortifié DOC de Trás-os-Montes a reposé pendant 12 ans dans de vieux fûts de chêne, utilisés pour le vin de Porto de 20 ans d'âge, ce qui a donné naissance à un produit d'excellente qualité.
Cépages:
Traditional grape varieties
Notes de dégustation:
D'une robe allant du rubis au rouge profond, puis évoluant vers une robe ambrée dorée, ce vin présente des caractéristiques organoleptiques exceptionnelles, notamment par sa structure et son équilibre aromatique et gustatif. Il incarne le terroir du Transmontano. Ses arômes fins et très complexes de fruits secs, de caramel, d'épices, de torréfaction et de bois, issus de l'élevage en fûts, sont complétés par des arômes rappelant les fruits frais. En bouche, la douceur caractéristique des vins élevés en fûts est déjà perceptible.
Conseils de stocker et servir:
Ce vin est un excellent apéritif servi à environ 14ºC.
Pairing alimentaire:
Accompagne à merveille les desserts sucrés comme les gâteaux et les chocolats, mais aussi les desserts plus intenses comme les fruits secs, les fruits confits et certains fromages.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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