Détails du produit
Après avoir été vendangés à la main, les raisins sont transportés dans des caisses de 18 kg afin de ne pas endommager l'intégrité de la grappe. Une fois en cave, les caisses sont déchargées sur un convoyeur de tri pour le premier tri des raisins. Après l'égrappage, les raisins sont transportés par gravité jusqu'au pressoir pneumatique. Après clarification du moût, la fermentation alcoolique a commencé en fûts de chêne à basse température, autour de 16ºC, afin de préserver tout le caractère et l'identité de l'assemblage de cépages de cette parcelle. La fermentation alcoolique a duré environ 20 jours, après quoi le vin a été élevé pendant 9 mois avec bâtonnage périodique.
Cépages:
Malvasia Preta,Baga,Touriga Franca,Tinta Amarela,Mourisco
Notes de dégustation:
C'est un rosé de grande classe. Le nez est très complet et harmonieux avec des nuances de fruits rouges frais, de fleurs blanches, de talc et d'épices boisées bien intégrées rappelant le poivre blanc. En bouche, il est très enveloppant avec une grande sensation d'onctuosité associée à une acidité marquée, montrant une légère sensation de salinité et beaucoup de persistance en bouche.
Conseils de stocker et servir:
Conservation Couché à une température de 15°C. Servir à une température de 10/12ºC.
Pairing alimentaire:
Accompagne parfaitement un poisson gras, des plats à l'acidité expressive comme le ceviche ou la cuisine asiatique.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
Votre avis ne peut pas être envoyé