Détails du produit
Vendanges manuelles uniquement le matin. A l'entrée de la cave, seules les meilleures grappes ont été sélectionnées par sélection manuelle sur la table de tri. Ensuite, la grappe entière a été pressée dans un bec ouvert. Clarification du moût par décantation à froid pendant 48 heures. Fermentation à une température contrôlée entre 16-17ºC avec des levures indigènes, dans des cuves en ciment. Élevage sur lies fines en cuves en ciment et 20% en fûts neufs de chêne français pendant 8 mois, avec bâtonnages progressifs.
Cépages:
Semillon
Notes de dégustation:
Couleur jaune citron vif. Complexe et très élégant, avec des notes d'agrumes, de fruits à chair blanche et de subtiles notes florales en parfaite harmonie avec les arômes de toast de barrique et de cire d'abeille, apportés par l'élevage en barriques et les bâtonnages progressifs. Un vin structuré et crémeux, mais avec une élégance typique de notre terroir. Son acidité vibrante et sa subtile touche saline lui confèrent une finale très longue et persistante.
Conseils de stocker et servir:
Conserver la bouteille couchée à une température de 15°C. Servir à une température de 10-12°C.
Pairing alimentaire:
Idéal avec les fruits de mer, les poissons frais grillés, les viandes blanches et en apéritif.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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