Détails du produit
Monte Bluna Reserva White est un vin d'assemblage élaboré à partir d'Arinto et de Vital, ce dernier étant très rare. Les raisins ont été vendangés le même jour, manuellement, avec choix, en petites caisses de 20 kg. Au chai, les raisins sont à nouveau cueillis à la main puis égrappés. Le broyage - passif - était le résultat du transport vers le pressoir, où une courte macération et un pressurage doux étaient effectués. Ils ont été fermentés ensemble à température ambiante. La moitié de l'Arinto et du Vital a terminé la fermentation en fûts et l'autre moitié a migré vers les fûts après la fermentation. 400L, 300L et 225L de chêne français de la forêt de l'Allier ont été utilisés, avec différents régimes de chauffe à faible intensité. Ils ont vieilli dans ces mêmes fûts pendant 9 mois, jusqu'à la mise en bouteille. Pour préserver sa qualité, Monte Bluna Reserva White a été mis en bouteille sans traitement, donnant ainsi lieu à la formation d'un dépôt naturel.
Cépages:
Arinto,Vital
Notes de dégustation:
Robe jaune paille, profonde et lumineuse. Arôme dans le style, souligné par la qualité et la richesse remarquable de multiples dimensions. Fruits du verger comme la prune blanche et les agrumes d'une extrême élégance, notes de thé vert et délicates suggestions de menthe du ruisseau. Enveloppé dans un bois bien intégré qui apporte des épices douces, des noix et de la brioche, le tout reposant sur un fond calcaire qui restera en mémoire. En bouche, il est élégant, exquis dans l'équilibre entre la générosité du corps, plein de matière et la fraîcheur vibrante. La fin est admirable par sa longueur et son implication.
Conseils de stocker et servir:
Gardez la bouteille en position horizontale à l'abri de la lumière directe. Ouvrir 1 heure avant de servir et consommer à une température de 12º C – 14º C. Bien qu'il puisse être consommé tout de suite, il a le potentiel d'évoluer pendant de nombreuses années en bouteille, à condition qu'il soit correctement conservé.
Pairing alimentaire:
Accompagne bien les plats de poissons et fruits de mer.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 92 points Revista de Vinhos;
. 17,5 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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