Détails du produit
Récoltés à la main au moment optimal, les raisins sont ensuite égrappés, foulés et vinifiés par un processus de macération minutieuse pour extraire leur couleur, leurs tannins et leurs arômes, renforcés par un barattage constant pendant la fermentation. Cette macération se déroule dans des cuves (lagares) à une température contrôlée (entre 28 et 30 °C) jusqu'à ce que le degré de sucrosité (Baume) souhaité soit atteint. À ce stade, on ajoute de l'eau-de-vie de raisin pour créer le vin fortifié final. Un vin de grande qualité, issu d'une seule récolte. Un vin Colheita vieillit en fûts de chêne pendant des périodes de temps qui peuvent varier, mais jamais inférieures à 7 ans. Il est ensuite mis en bouteille et vendu en fonction des demandes du marché.
Cépages:
Traditional grape varieties
Notes de dégustation:
Couleur rouge avec des tons brunâtres. Nez riche et intense où les arômes de fruits mûrs se combinent avec des notes de noix et d'épices. En bouche, il est intense et plein de saveurs, où les saveurs les plus douces se combinent avec des notes de noix et un peu de poivre blanc. Arrière-goût frais et intense.
Conseils de stocker et servir:
Servir de préférence à une température comprise entre 14 et 16°C.
Pairing alimentaire:
Servi frais, il révèle toute sa finesse et son raffinement, surtout lorsqu'il est bu avec des desserts à base de caramel, de fruits secs et d'épices, comme le fondant au caramel à la gelée de pomme et gingembre, la tarte tatin, la crème brûlée et les fromages mi-forts.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Les Colheita Portos sont généralement livrés avec une boîte extérieure en bois ou en carton. Le cas échéant, nous inclurons la boîte extérieure et l'emballerons de manière à éviter tout type de casse pendant le transport. Cependant, nous ne pouvons être tenus responsables des dommages causés à la boîte extérieure, car seul le produit tel que présenté sur les images est assuré. Si vous avez des instructions spécifiques ou des questions concernant la boîte, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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