Détails du produit
Vendangés à la main au meilleur moment, les raisins sont égrappés, foulés et vinifiés lors d'une macération minutieuse permettant l'extraction de la couleur, des tanins et des arômes des pellicules, complétée par des remontages permanents pendant la fermentation. Ce processus se déroule en cuves à une température contrôlée entre 28 et 30 °C, jusqu'à l'obtention du Baumé souhaité. À ce stade, de l'eau-de-vie de raisin est ajoutée (bénéfice), donnant naissance à un vin fortifié. Un vin d'une qualité exceptionnelle, issu d'une seule vendange. Élevage sous bois pendant des durées variables, jamais inférieures à 7 ans, puis mise en bouteille selon les demandes du marché.
Cépages:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz
Notes de dégustation:
Une année culte pour les connaisseurs de porto, cette colheita a un riche arôme d'orange-caramel avec des saveurs prononcées de caramel au beurre, de figues séchées, d'oranges de Séville et de noisettes, laissant une finale longue et élégante.
Conseils de stocker et servir:
Le vin doit être conservé dans un endroit frais, sec et sombre, à l'abri des variations de température, et la bouteille doit être maintenue debout. En tant que produit naturel, le Porto est sujet à la formation de dépôts lors du vieillissement. Pour garantir toute sa fraîcheur et sa qualité, il est préférable de le consommer le moins longtemps possible en bouteille. Servir à une température comprise entre 12 et 14 °C.
Pairing alimentaire:
Légèrement rafraîchi, il exprime toute sa finesse et sa sophistication lorsqu'il est associé à des desserts au caramel, aux fruits secs et aux épices, comme le fondant au caramel à la gelée de pomme et gingembre, la tarte Tatin, la crème brûlée et les fromages de faible intensité. Malgré son âge, sa fraîcheur demeure. Un mariage extraordinaire avec un parfait à la mandarine rafraîchissant. La multitude d'harmonies possibles est étonnante, invitant le consommateur à la découverte de nouvelles saveurs.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 19 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Les Colheita Portos sont généralement livrés avec une boîte extérieure en bois ou en carton. Le cas échéant, nous inclurons la boîte extérieure et l'emballerons de manière à éviter tout type de casse pendant le transport. Cependant, nous ne pouvons être tenus responsables des dommages causés à la boîte extérieure, car seul le produit tel que présenté sur les images est assuré. Si vous avez des instructions spécifiques ou des questions concernant la boîte, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
Votre avis ne peut pas être envoyé