Détails du produit
Egrappage et foulage léger, suivis d'un choc thermique à 16ºC à travers un échangeur de masse. Macération préfermentaire à froid pendant 48 heures. Fermentation en cuves et en cuves tronconiques en acier inoxydable à température contrôlée. Élevage total de l'assemblage pendant 9 mois en fûts neufs de chêne français de 300 et 500 litres, suivi d'un élevage en bouteille pendant 12 mois supplémentaires.
Cépages:
Alicante Bouschet,Caladoc,Syrah
Notes de dégustation:
Couleur rubis intense et concentrée. L'arôme est dominé par les fruits mûrs, prune et mûre, en parfait équilibre avec des notes grillées et épicées provenant du vieillissement en fût. En bouche, il présente un bon volume et une bonne texture, beaucoup de fruits enveloppants et une longue finale.
Conseils de stocker et servir:
La température idéale de service se situe entre 16º et 17ºC.
Pairing alimentaire:
Idéal avec les plats de viande, la morue au four, les fromages et les saucisses.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 90 points Revista de Vinhos.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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