Détails du produit
Produit à partir de raisins soigneusement sélectionnés dans les meilleures parcelles de la Quinta. Les vendanges se sont déroulées dans des conditions idéales et les grappes de raisins très riches en sucre et à l'acidité équilibrée ont été sélectionnées manuellement au vignoble. La fermentation et la macération ont eu lieu dans des cuves en acier inoxydable de petite capacité à température contrôlée, suivies d'une macération post-fermentaire. Après la fermentation malolactique en cuve, le vin a vieilli entièrement en barriques neuves de chêne français pendant 15 mois. Le vin a été mis en bouteille en avril 2009 et vieilli en bouteilles jusqu'en 2024, date à laquelle 2 224 bouteilles ont été commercialisées.
Cépages:
Touriga Nacional,Tinta Roriz,Tinto Cão
Notes de dégustation:
Ce vin présente une myriade d'arômes. Un nez intense et complexe, toujours avec des fruits mûrs présents, comme la prune et la mûre, ainsi que des notes végétales et une saveur mentholée qui lui donne de la fraîcheur. En remuant, on ressent de légères nuances de vanille et des arômes tertiaires de tabac, de feuilles séchées et de terre. En bouche, il est velouté, avec du corps, complexe et frais. Nous confirmons les arômes que nous sentons au nez : fruits mûrs, feuilles sèches et tabac. Equilibré avec le bois et la subtilité des notes terreuses. Finale persistante et gourmande, L'élégance du temps prête à être dégustée.
Conseils de stocker et servir:
Conservation Au repos à une température de 15°C. Servir à une température de 16°C à 18°C.
Pairing alimentaire:
Ce vin accompagne finement les viandes rouges, le rôti de bœuf et les grillades.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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