Détails du produit
Vinification:
Élaboré avec 72% Trincadeira de 2017, 21% Castelão de 2017, 3% Touriga Nacional de 2019, 3% Aragonez de 2016, 1% Trincadeira 2011. Les grappes passent par la table de tri vers de petites presses de 300 kg où, par saignée, le Le rapport pellicule/moût est extrait à 30%. La fermentation alcoolique se déroule pendant 30 jours sans contrôle des températures et avec des levures indigènes en fûts usagés. L'activité malolactique se produit partiellement spontanément. Élevé 49 mois en fûts usagés de l'Allier et du Tronçais sur lies et sous voile fleuri avec bâtonnage mensuel et 2 ans en bouteille.
Élaboré avec 72% Trincadeira de 2017, 21% Castelão de 2017, 3% Touriga Nacional de 2019, 3% Aragonez de 2016, 1% Trincadeira 2011. Les grappes passent par la table de tri vers de petites presses de 300 kg où, par saignée, le Le rapport pellicule/moût est extrait à 30%. La fermentation alcoolique se déroule pendant 30 jours sans contrôle des températures et avec des levures indigènes en fûts usagés. L'activité malolactique se produit partiellement spontanément. Élevé 49 mois en fûts usagés de l'Allier et du Tronçais sur lies et sous voile fleuri avec bâtonnage mensuel et 2 ans en bouteille.
Cépages:
Trincadeira,Castelão,Touriga Nacional,Aragonêz
Notes de dégustation:
De couleur cuivre foncé, au nez les notes évolutives impactent de manière presque agressive, en bouche le volume est immense se terminant par une fine tension enveloppée de minéralité iodée et amandée.
Conseils de stocker et servir:
Gardez le flacon couché à 12ºC. Servir à 12ºC.
Pairing alimentaire:
Plats de viande, d'agneau et de poissons gras au four.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
Votre avis ne peut pas être envoyé