Détails du produit
Récoltés à la main au moment optimal, les raisins sont ensuite égrappés, foulés et vinifiés grâce à un processus de macération minutieuse pour en extraire la couleur, les tanins et les arômes, sublimés par un barattage constant pendant la fermentation. Cela se déroule dans des cuves (lagares) à température contrôlée (entre 28 et 30°C) jusqu'à ce que le bon degré de douceur (baumé) soit atteint. À ce stade, de l'eau-de-vie de raisin (benefício) est ajoutée pour créer le vin fortifié final. Vin d'une qualité exceptionnelle, issu d'une seule récolte, mis en bouteille entre 2 et 3 ans après la récolte. Robe rouge profond, complexe, corsée et dotée d'un potentiel de garde remarquable.
Cépages:
Old Vines,Touriga Nacional
Notes de dégustation:
Le Porto Vintage Quinta São Luiz 2021 est un vin profond et corsé aux nuances violettes. Il présente des arômes d'une excellente complexité avec des notes d'épices, de fruits rouges mûrs, de balsamique et de résine. En bouche, il révèle des tanins intenses parfaitement combinés avec des notes de fruits acides et enveloppés par une acidité rafraîchissante. Finale dense et longue, avec un bel équilibre.
Conseils de stocker et servir:
Le vin doit être conservé dans un endroit frais, sec et sombre, sans variations de température, et la bouteille doit rester en position horizontale. Ce vin peut être conservé en bouteille très longtemps, sans altérer la qualité de ses propriétés et son caractère. Une fois ouvert, il doit être carafé et consommé dans un délai de 1 à 2 jours. Les périodes ici proposées sont purement indicatives, n'impliquant pas une détérioration du vin mais seulement une lente évolution pouvant conduire à la perte de ses caractéristiques sensorielles d'origine. Servir de préférence à une température comprise entre 16 et 18 °C.
Pairing alimentaire:
Excellent avec une viande rouge ou un gibier. Les fromages bleus ou à pâte molle (comme la Serra da Estrela) sont également parfaits.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 93 points Revista de Vinhos;
. 19 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit peut inclure une boîte extérieure en bois ou en carton. Le cas échéant, nous inclurons la boîte extérieure et l'emballerons de manière à éviter tout type de casse pendant le transport. Cependant, nous ne pouvons être tenus responsables des dommages causés à la boîte extérieure, car seul le produit tel que présenté sur les images est assuré. Si vous avez des instructions spécifiques ou des questions concernant la boîte, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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