Détails du produit
L'épine dorsale des portos millésimés de Fonseca sont les vins provenant principalement des trois quintas de Fonseca, toutes situées dans le Cima Corgo : Quinta de Santo António, Quinta do Cruzeiro et Quinta do Panascal. Les meilleurs raisins de ces quintas produisent ses portos millésimés classiques. Les raisins sont encore foulés à pied dans les 'lagares' de pierre de Cruzeiro et Panascal. Les portos millésimés Fonseca sont réputés pour leur fruit riche et voluptueux, leur densité de remplissage en bouche, leur structure tannique et leur "adhérence". Ce sont des vins de race, d'équilibre et d'une grande complexité.
Cépages:
Traditional grape varieties
Notes de dégustation:
Couleur noire d'encre impénétrable avec des reflets violets. Comme on pouvait s'y attendre de la part de Fonseca, le nez est dominé par un fruité massivement puissant et concentré, rempli d'arômes denses de cassis et de mûre. Notes de café et de bois exotique et notes d'herbes sauvages et de menthe. La bouche est riche et succulente, avec des tanins épais, veloutés et merveilleusement bien intégrés, enveloppés de succulentes saveurs de fruits confiturés et de riches saveurs de chocolat noir.
Conseils de stocker et servir:
Doit être ouvert deux heures avant de servir et décanté. Servir entre 17º et 18º C. Conserver la bouteille sur le côté, dans un endroit frais, sec et sombre.
Pairing alimentaire:
Les Portos Vintage sont des boissons après le repas. Prenez-les avec du fromage comme Stilton ou Gorgonzola. Mais vous pouvez aussi les incorporer à un repas, en associant par exemple un Steak au Poivre à un jeune Vintage.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 96 points Robert Parker;
. 97 points Jamie Goode;
. 96 points Wine Enthusiast Magazine;
. 94 points Wine & Spirits Magazine;
. 94 points Wine Spectator Magazine;
. 93 points CellarTracker;
. 89 points Stephen Tanzer;
. 19 points Revista de Vinhos;
. 18 points Jancis Robinson;
. 18 points Vinum Wine Magazine.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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