Détails du produit
Récoltés à la main au moment optimal, les raisins sont ensuite égrappés, foulés et vinifiés par un processus de macération soignée pour extraire leur couleur, leurs tanins et leurs arômes, rehaussés par un barattage constant pendant la fermentation. Celle-ci se déroule dans des cuves (lagares) à température contrôlée (entre 28-30°C) jusqu'à ce que le bon degré de douceur (Baume) soit atteint. À ce stade, de l'eau-de-vie de raisin est ajoutée pour créer le vin fortifié final. Un vin de grande qualité, issu d'une seule récolte. Un vin Colheita mûrit en fûts de chêne pendant des périodes de temps qui peuvent varier, mais jamais moins de 7 ans. Il est ensuite mis en bouteille et vendu selon les exigences du marché.
Cépages:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz,Tinta Barroca
Notes de dégustation:
Couleur rouge intense avec un halo fauve. Nez dense et aromatique où se distinguent l'exubérance des fruits secs et l'élégante touche épicée. Fin et délicat en bouche, il révèle une excellente structure et une acidité équilibrée. Un ensemble harmonieux qui se prolonge par une finale typée et gourmande.
Conseils de stocker et servir:
Servir à une température entre 14 et 16°C.
Pairing alimentaire:
Servi frais, il révèle toute sa finesse et son raffinement, notamment avec des desserts à base de caramel, de fruits secs et d'épices, comme le fondant au caramel avec gelée de pomme et gingembre, la tarte tatin, la crème brûlée et les fromages de force moyenne.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Les Colheita Portos sont généralement livrés avec une boîte extérieure en bois ou en carton. Le cas échéant, nous inclurons la boîte extérieure et l'emballerons de manière à éviter tout type de casse pendant le transport. Cependant, nous ne pouvons être tenus responsables des dommages causés à la boîte extérieure, car seul le produit tel que présenté sur les images est assuré. Si vous avez des instructions spécifiques ou des questions concernant la boîte, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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