Détails du produit
Fermentation dans des cuves en acier inoxydable avec macération pelliculaire et remontage à des températures comprises entre 16 et 18 ºC, orientées pour produire des blancs pleins de couleur et de structure, avec suffisamment de composés phénoliques pour résister à un vieillissement prolongé en bois. La fermentation est interrompue par l'ajout d'eau-de-vie de vin, donnant naissance à un vin fortifié. Vin de grande qualité, obtenu par assemblage de vins issus de récoltes de plusieurs années, afin d'acquérir une complémentarité de caractéristiques organoleptiques typiques de ce style de blanc vieilli. Vieillissement sous bois pendant des durées variables, dans lequel l'âge mentionné sur l'étiquette correspond à la moyenne approximative des âges des différents vins participant au lot et exprime le caractère du vin en fonction des caractéristiques conférées par le vieillissement en fût .
Cépages:
Traditional grape varieties
Notes de dégustation:
Robe dorée foncée avec des reflets verdâtres qui indiquent qu'il s'agit d'un très vieux vin. Nez élégant, mais intense où ressortent des notes de fruits jaunes à noyau, comme l'abricot impliqué dans l'épice, des notes de fruits secs comme la noisette et la vanille, mais toujours avec une note d'agrumes qui caractérise les vins blancs de Kopke. En bouche il est opulent avec des notes salines, mais gardant l'élégance et la fraîcheur qui caractérisent si bien les vieux vins blancs de Kopke. Finale intense et durable.
Conseils de stocker et servir:
Servir à une température entre 8 et 10ºC.
Pairing alimentaire:
Excellente option pour accompagner des desserts comme des tranches de fruits ou une tarte aux amandes. Il se marie aussi parfaitement avec les fruits secs, les fromages à pâte dure et moyenne ou le foie gras.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 20 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit est vendu comme indiqué sur les images, y compris la boîte extérieure. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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