Détails du produit
Vendanges manuelles, réception avec éraflage partiel et foulage immédiat. Fermentation naturelle avec levures indigènes en cuve ciment sans contrôle des températures, suivie d'une fermentation malolactique en barriques. Elevage de 12 mois en fûts de chêne français (50%) et américain (50%).
Cépages:
Tinta Roriz
Notes de dégustation:
Arôme intense et impactant d'une grande complexité, résultant d'une excellente maturation et d'une faible productivité, combinée à l'expression maximale de la pureté d'une fermentation avec des levures indigènes, de la fermentation alcoolique en cuves en ciment, de la fermentation malolactique en fûts usagés et du vieillissement en fûts de haute qualité. Pureté et élégance, équilibre parfait entre les fruits noirs, la réglisse et de discrètes notes épicées en harmonie avec les doux arômes de la barrique. Très frais, ferme et ample en bouche, avec des tanins fermes et volumineux. Il laisse entrevoir une grande longévité en bouteille, pouvant être dégusté dès maintenant. Production très limitée et produite uniquement les années de qualité exceptionnelle.
Conseils de stocker et servir:
Conservation Allongé à une température de 15°C. Servir à une température de 16°C à 18°C.
Pairing alimentaire:
Ce vin accompagne finement les viandes rouges, le rosbif et les grillades.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 18 points Revista de Vinhos;
. 18 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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