Détails du produit
Egrappage total des raisins suivi d'un foulage doux. Une partie du lot est d'abord vinifiée selon la méthode traditionnelle de mouture à pas, finissant la fermentation en inox, et le reste du lot est vinifié uniquement en inox. Dans les deux vinifications, une brève macération pré-fermentaire est effectuée, suivie d'une fermentation en tannage de 6-8 jours à température contrôlée 28-30°C avec des dépassements relativement fréquents. Après la fermentation alcoolique, une période de macération est effectuée, après quoi le vin est séparé des masses avec lesquelles il est fermenté, et enfin la fermentation malolactique est provoquée. Toutes les étapes du vin en fûts de chêne français pendant 30 mois et 4 mois en bouteille.
Cépages:
Touriga Nacional,Tinta Roriz,Touriga Franca,Tinta Amarela
Notes de dégustation:
Robe rubis intense. Vin à l'arôme très intense, marqué par des notes de surmaturation de prune noire et de mûre, avec des arômes d'épices comme le clou de girofle et le poivre vert, qui lui confèrent beaucoup de complexité. En bouche c'est un vin avec beaucoup de volume, de structure et complet, d'une élégance remarquable, présentant des tanins très souples qui en font un vin ample, long et très équilibré.
Conseils de stocker et servir:
Servir à une température de 16 à 18ºC.
Pairing alimentaire:
Excellent pour accompagner les plats de viande et une variété de fromages.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 18 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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