Mañana es el Día Internacional del Cabernet Sauvignon, en el que se celebra una de las uvas más famosas del mundo, y no hemos podido resistirnos a daros algunas sugerencias de Cabernets portugueses que no podéis dejar de probar.
Esta variedad alcanzó fama internacional en Burdeos, pero hoy en día encontramos magníficos ejemplos en el valle de Napa, la Toscana, Australia e incluso Chile. ¡Son regiones que utilizan Cabernet en la mayoría de sus vinos tintos! Aquí, los Cabernets monovarietales son vinos de nicho, pero producimos vinos de gran calidad.
El aroma más conocido del Cabernet Sauvignon es el del pimiento verde, que se debe a un compuesto llamado pirazina, presente en las uvas Cabernet Sauvignon. Este aroma es más evidente en los Cabernets de climas más fríos. Otros aromas frutales del Cabernet son los arándanos y las cerezas negras, que, cuando están demasiado maduras, se convierten en dulces y mermeladas. También se describen a menudo aromas mentolados. Con el tiempo, los vinos elaborados con Cabernet Sauvignon desarrollan aromas de cedro, tabaco, tierra y, a veces, cuero.
Le sugerimos, como era de esperar, Scala Coeli. Un vino verdaderamente legendario elaborado con las mejores añadas del año, a partir de variedades de uva ajenas al Alentejo. En 2019, le tocó el turno al Cabernet Sauvignon. ¡Imprescindible!
Si quieres probar un Cabernet con una buena relación calidad-precio, te sugerimos Adega Mãe (10,75 + IVA) o Casa de Cadaval (14,12 + IVA), pero no dejes de consultar nuestra selección de hoy, donde incluso puedes encontrar algunas botellas con descuento.
